一、原料

　　挂面150克，鸡胸肉80克，香菇6朵，料酒1大匙，老抽1大匙，蚝油2小匙，淀粉2小匙，白糖2小匙，蒜片、盐、葱末各适量

二、制作步骤

　　1、将香菇泡发，切片，放入沸水中焯2分钟，捞出沥干；鸡胸肉切丝，加料酒、淀粉腌制10分钟。

　　2、油锅烧热，放入蒜片爆香，放入鸡丝，炒至变色，放入香菇片，翻炒均匀后，加蚝油、老抽、盐、白糖，翻炒均匀，加入适量沸水，中火熬煮15分钟，制成香菇鸡丝汤。

　　3、将挂面煮熟捞出放入碗中,淋入香菇鸡丝汤,撒上葱末即可。