一、原料

　　挂面200克，牛肉100克，胡萝卜1/2根，芝麻香油1/2小匙，酱油1小匙，蒜末、葱末、姜丝、盐各适量

二、制作步骤

　　1、将牛肉用水汆一下，捞出凉凉，切丝；胡萝卜洗净切丝。

　　2、将盐、酱油、蒜末、芝麻香油混合均匀，调成调味汁，备用。

　　3、油锅烧热，放入葱末、姜丝炒香，然后放入牛肉丝，炒熟后盛出。

　　4、另起锅，锅中倒入适量水煮沸，放入挂面搅散，中火煮至面条熟透，捞出过凉水，沥干水分，放入碗中。

　　5、将胡萝卜丝码在面条上，倒入炒好的牛肉丝和调味汁，搅拌均匀即可。

三、注意事项

　　做此面时，建议选用小香葱，味道最美。