时间：40分钟 口味：咸鲜滑爽

一、材料

　　1、原料

　　面粉500克，猪肉300克，竹笋150克，香菜、胡萝卜、水发海米、紫菜各适量

　　2、调料

　　葱末、姜末各30克，精盐、味精、酱油各1大匙，胡椒粉1小匙，淀粉150克，香油2大匙，清汤1500克

二、做法

　　1、猪肉洗净，剁成碎末；胡萝卜去皮、洗净，切成细末。

　　2、竹笋洗净，放入沸水锅内焯烫一下，捞出过凉，切成小粒。

　　3、香菜择洗干净，取嫩香菜梗切成碎末，香菜叶留用。

　　4、猪肉末放入碗内，加入葱、姜、精盐、味精、酱油、胡椒粉。

　　5、放入胡萝卜粒、竹笋粒、香菜梗末、香油搅匀上劲成馅料。

　　6、面粉中加入淀粉、精盐拌匀，加入清水和匀，揉匀成面团，分成两块。

　　7、面团擀成薄片，切成6厘米宽的长条，叠在一起，切成梯形。

　　8、包入馅料，对折捏紧成元宝形馄饨生坯。

　　9、锅中加入清汤烧沸，放入生坯和水发海米煮至八分熟。

　　10、加入精盐、味精、香菜叶、紫菜煮熟，淋上香油，装碗即可。