时间：50分钟 口味：咸鲜清香

一、材料

　　1、原料

　　面粉500克，猪五花肉蓉300克，鲜虾、韭菜各200克

　　2、调料

　　精盐、味精各1小匙，生抽1大匙，胡椒粉、香油各少许，高汤120克

二、做法

　　1、面粉加入少许清水调匀，揉搓均匀成面团，醒10分钟。

　　2、韭菜择洗干净，沥水，切成碎末；鲜虾去壳、除沙线，洗净，沥水，切成丁。

　　3、猪五花肉蓉放在小盆内，加入精盐、味精、生抽和胡椒粉调拌均匀。

　　4、再加入韭菜末、虾仁丁拌匀上劲，淋入香油调匀成馅料。

　　5、醒好的面团放在案板上，搓成长条状，每15克下一个面剂。

　　6、擀成直径5厘米大小的面皮，包入馅料，捏成半月形饺子。

　　7、锅中加水和少许精盐烧沸，放入饺子煮熟，捞出装盘即可。