一、配料

　　1、材料

　　鸡蛋面条200克，鸡脯肉60克，雪里红50克，胡萝卜1根

　　2、调料

　　植物油、盐、酱油、淀粉、胡椒粉各适量

二、做法

　　1、雪里红洗净，挤干水，切碎末；胡萝卜去皮，洗净，切丝备用。

　　2、鸡脯肉洗净，切丝，放入盐、酱油、淀粉、胡椒粉腌渍15分钟，过油，捞出备用。

　　3、面条煮熟盛入碗内，铺上雪里红末、胡萝卜丝和鸡丝即可。