煮面时间：2分钟2人份

一、配料

　　１、原料

　　龙须面200克，五花肉50克，雪菜1棵

　　２、调料

　　酱油1小匙，料酒1小匙，陈醋1小匙，姜末适量，油适量，盐适量

二、做法

　　1、五花肉切丝，用料酒、酱油、姜末腌5分钟。

　　2、雪菜去掉老根，切碎。

　　3、锅中放油烧热，放入肉丝，炒熟。

　　4、放入雪菜碎，翻炒均匀后关火，盛出。

　　5、锅中倒入适量水，煮至微沸后，放入龙须面。

　　6、煮沸后加一小碗水，再次煮沸后，放入雪菜碎、肉丝、陈醋、盐，略煮片刻即可。

三、注意事项

　　这里选用了新鲜的雪菜，鲜而不咸。超市冷藏柜里一般有真空的腌制雪菜，是成棵的，用水多洗几次，不然会很咸。雪菜肉丝面里加些陈醋，咸香酸爽，非常好吃。