煮面时间：4分钟2人份

一、配料

　　１、原料

　　挂面150克，鸡胸肉80克，香菇6朵

　　２、调料

　　料酒1大匙，老抽1大匙，蚝油2小匙，淀粉2小匙，白糖2小匙，蒜片适量，盐适量，葱末适量，油适量

二、做法

　　1、香菇泡发，切块，放入沸水中焯2分钟，捞出沥干。

　　2、鸡胸肉切丝，加料酒、淀粉腌制10分钟。

　　3、油锅烧热，放入蒜片爆香，然后放入腌制好的鸡丝，炒至变色。

　　4、放入香菇块，翻炒均匀后，加蚝油、老抽、白糖、盐调味，大火翻炒。

　　5、倒入沸水，以没过食材3厘米左右为准，中火熬煮15分钟，直至鸡丝熟烂、香气浓郁，制成香菇鸡丝汤。

　　6、另起锅，加适量水煮至微沸，放入面条，煮熟后捞出，放入碗中，淋入香菇鸡丝汤，撒上葱末即可。

三、注意事项

　　炒好的鸡肉、猪肉、牛肉等肉类食物建议用热水炖煮,不然肉会柴。