一、材料

　　1、配料

　　菠菜面150克，苹果、哈密瓜、水梨各50克，小黄瓜、红椒、黄椒各30克，腰果10克

　　2、调味料

　　苹果醋50毫升，焦糖浆、味淋各10毫升，盐1/3小匙

二、做法

　　1、苹果、啥密瓜、水梨均去皮，切丝；小黄瓜、黄椒、红椒均洗净，切丝；腰果拍碎；调味料混合拌匀成凉面酱汁备用。

　　2、菠菜面、黄椒、红椒放入滚水中烫熟，捞出泡冰水，待凉放入碗中，加入苹果、哈密瓜、水梨和小黄瓜丝，淋上凉面酱汁，撒上腰果碎即可。

三、注意事项

　　1、因为醋是很好的碱性食物，可以预防血液和体液的酸化，让身体保持健康的弱碱性状态，增强免疫力。醋除了用在烹调中调味之外，还可加在果汁中饮用，能促进新陈代谢。天然水果醋可以调整体内PH值，还能排毒、瘦身和美容养颜。

　　2、拌面也可以选用其他水果来代替，像猕猴桃、番茄等都很适合拌面。腰果亦可选烤熟的蜜汁腰果，味道更香。