煮面时间：3分钟1人份

一、配料

　　１、原料

　　鲜湿面100克，绿豆芽50克，紫甘蓝50克，朝天椒5个

　　２、调料

　　蒜蓉适量，油适量，盐适量

二、做法

　　1、绿豆芽用热水焯一下。

　　2、紫甘蓝切丝，加盐搅拌均匀；朝天椒切碎，备用。

　　3、将蒜蓉用凉水泡30分钟，取出泡好的蒜蓉，沥干。

　　4、锅中倒入油，将蒜蓉放入锅中，小火慢慢翻炒，当蒜蓉浮在油上时，捞出。

　　5、锅中倒入适量水煮沸，放入面条搅散，以中火煮至面条熟透，捞出过凉，沥干水分，放入碗中。

　　6、将绿豆芽和紫甘蓝丝码在面条上，放入炒好的蒜蓉，调入盐，撒上朝天椒碎，搅拌均匀即可。

三、注意事项

　　在泡蒜蓉的过程中，尽量使用流动水，用纱布沥千再冲泡。当蒜味不刺鼻时，说明已经泡好。