煮面时间：5分钟1人份

一、配料

　　１、原料

　　宽切面100克，黄豆芽50克，油菜4棵

　　２、调料

　　油1大匙，酱油1匙，陈醋1匙，干辣椒粉1匙，葱末适量，盐适量

二、做法

　　1、将油菜，黄豆芽放入沸水中掉烫，过凉后放入大碗中。

　　2、将酱油、陈酷、盐搅拌均匀，调成调味汁，备用。

　　3、锅中倒入适量水煮沸，放入面条搅散。中火煮至面条熟透，捞出，倒入大碗中。

　　4、将调味汁，葱末，干辣椒粉倒在面条上，备用。

　　5、另起锅，倒入油，烧至八成热时。关火，分3次将油浇在葱末，干辣椒粉上。搅拌均匀即可。

三、注意事项

　　分3次将油浇在葱末、干辣椒粉上，可以防止它们因为油温过高而变糊。