一、材料

 　　油面200克，猪肉100克，韭黄30克，蒜3粒

二、调料

　　植物油，鲜汤，老抽，鸡精粉，白糖，虾酱，香油

三、做法

　　1、韭黄洗净切段；猪肉洗净切丝；蒜切末备用。

　　2、锅内倒油烧热，放入蒜末及适量虾酱爆香，再放人猪肉丝炒散。

　　3、锅内放入油面和鲜汤、老抽、鸡精粉、白糖，用大火炒至汤汁快收干时放入韭黄段炒透，滴入少许香油即可。

四、注意事项

　　虾酱富含蛋白质和多种氨基酸，是很多沿海城市居民喜欢的佐餐佳品。