一、材料

　　扁面条500克，水发冬菇200克，水发黄花20克，豆腐20克，明笋20克，榨菜20克

二、调料

　　鲜汤，花椒油，酱油，胡椒粉，味精，盐，料酒，淀粉

三、做法

　　1、明笋、黄花分别洗净焯水，黄花切段，明笋切小片；榨菜、冬菇分别洗净切成指甲大小的片；豆腐洗净炸成豆泡，切成小片备用。

　　2、将锅内放入鲜汤，煮开后放入冬菇、明笋、黄花、豆腐、榨菜，搅匀后再放酱油、胡椒粉、味精、料酒、盐，用淀粉勾芡，淋上花椒油做成面卤。

　　3、面条放入开水锅内煮熟捞起，倒入放有酱油、味精、胡椒粉及少许鲜汤的碗中，浇上面卤即可。