一、材料

　　熟牛肉300克，西红柿500克，洋葱1/2个，牛脂肪50克，姜50克，红葱30克，牛骨高汤3000毫升，食用油少许，盐1小匙，白糖1大匙，番茄酱2大匙，豆瓣酱1大匙

二、做法

　　1、熟牛肉切块；洋葱洗净切末；西红柿洗净切小丁；姜与红葱去皮洗净后切末备用。

　　2、将牛脂肪放入沸水中氽烫去脏，再捞出沥干后，切小块备用。

　　3、热锅，锅内加少许食用油，放入牛脂肪块翻炒至出油，再炒至牛脂肪呈现焦黄干的状态，即可放入姜末、红葱末与洋葱末一起炒香，再放入豆瓣酱及西红柿丁略炒，最后加入熟牛肉块再炒约2分钟。

　　4、将牛骨高汤倒入锅内，以小火煮约1小时后，加入盐、白糖、番茄酱再煮15分钟。