一、材料

　　牛腿肉300克，酸菜心150克，姜50克，葱2棵，牛骨高汤3000毫升，盐1/4小匙，米酒1大匙

二、做法

　　1、牛腿肉放入沸水中氽烫去脏后，捞出沥干，切成6厘米×3厘米大小的块备用。

　　2、酸菜心以清水冲洗干净后切成长方片；姜洗净去皮切片；葱洗净切段备用。

　　3、依次将酸菜心片、牛腿肉块、姜片、葱段放入电饭锅，再加盐、米酒和牛骨高汤。

　　4、在电饭锅内倒入适量水，按下开关炖煮，开关跳起后再加入适量水续煮，连续煮约2.5小时即可。