一、材料

　　油面200克，羊肉片100克，熟笋丝20克，蒜末适量，高汤500毫升，水淀粉适量，罗勒适量，色拉油2大匙

二、调料

　　沙茶酱1.5大匙，盐、鸡精各少许，米酒1小匙，酱油1/2大匙，白糖1/2小匙

三、做法

　　1、热锅，加入1大匙色拉油，爆香少许蒜末后，加入洗净的羊肉片翻炒至肉色变白，续加入1/2大匙沙茶酱、盐、米酒炒熟，盛起备用。

　　2、重新加热锅子，放入1大匙色拉油，爆香少许蒜末后，加入1大匙沙茶酱炒香，接着加入高汤、熟笋丝与酱油、白糖、鸡精，煮沸后以水淀粉勾芡，即为羹汤。

　　3、将油面放入沸水中稍汆汤，立即捞起沥干，盛入碗中，再加入炒熟的羊肉片、羹汤，最后加入罗勒调味即可。