一、材料

　　牛肋条300克，阳春面（宽）适量，牛骨高汤200毫升，洋葱末80克，葱花1茶匙，酸菜段50克，辣牛油1茶韪，色拉油适量

二、调料

　　酱油1大匙，醋1.5茶匙，盐1/4茶匙，白糖1茶匙

三、做法

　　1、先将牛肋条放入沸水中氽烫去血水，再捞起沥干，切小块。

　　2、热锅，倒入适量色拉油，放入洋葱末炒香，再放入汆烫后的牛肋条块炒3分钟，接着加入牛骨高汤和所有调料煮至牛肋条块变软，即成拌料，备用。

　　3、阳春面放入沸水中煮熟（期间以筷子略微搅动数下），再捞起沥干，放入碗内。

　　4、接着将拌料、辣牛油加入盛有面条的碗内拌匀，最后放入酸菜段，撒入葱花即可。