一、材料

　　牛肉馅300克，阳春面（宽）适量，蒜末1茶匙，清炖牛肉汤300毫升，胡萝卜丁50克，洋葱末2大匙，小白菜80克，色拉油适量

二、调料

　　豆瓣酱1大匙，甜面酱、鸡精各1茶匙，米酒1茶匙

三、做法

　　1、热锅，加入色拉油，放入牛肉馅翻炒至肉色变白后，加入胡萝卜丁、洋葱末、蒜末、豆瓣酱和甜面酱炒约3分钟。

　　2、再加入清炖牛肉汤和剩余调料，煮约20分钟至汤汁略收后熄火，即成拌料，备用。

　　3、阳春面煮熟后捞起沥干，放入碗内；小白菜洗净切段，放入沸水中烫熟，备用。

　　4、接着将做好的拌料淋入盛有面的碗中，再摆上烫熟的小白菜段即可。