一、材料

　　牛腩1000克，家常面（宽）适量，胡萝卜120克，豆芽、豌豆苗各少许，牛骨高汤3000毫升。

二、调料

　　咖喱块350克，冰糖35克，盐适量

三、做法

　　1、将牛腩以沸水稍氽烫后洗净切块；胡萝h洗净切块，与汆烫后的牛腩块、牛骨高汤一起放入高压锅中煮20分钟。

　　2、再放入咖喱块、冰糖、盐煮至溶化后，加入豆芽、豌豆苗煮沸，即成汤料，备用。

　　3、家常面以沸水汆烫至熟后，捞起放入大碗内，再加入所有汤料即可。