一、材料

　　牛肋条400克，阳春面（细）适量，苹果1个（约80克，西红柿约250克，甜橙2个，牛骨高汤800毫升，色拉油1大匙，姜末1/2茶匙，蒜末1/2茶匙，葱花1茶匙，洋葱片50克，上海青适量

二、调料

　　番茄酱2大匙，白醋1大匙，白糖1大匙，盐1/2茶匙

三、做法

　　1、牛肋条放入沸水中氽烫去血水后，捞起沥干，再切成小块状；甜橙放入果汁机中榨汁，备用。

　　2、苹果去皮后切块，放入果汁机中搅打成泥；西红柿洗净切块，备用。

　　3、热锅，倒入色拉油，放入姜末和蒜末炒香，再加入氽烫过的牛肋条块略炒，接着放入苹果泥、西红柿块炒约3分钟，然后加入牛骨高汤、洋葱片、甜橙汁和所有调料拌匀，一同以小火煮至材料变软，即成汤料，备用。

　　4、将阳春面放入沸水中煮熟（期间以筷子略微搅动数下），再捞起沥干，放入碗内；上海青洗净对切，放入沸水中烫熟后，放在煮熟的阳春面上。

　　5、再将汤料淋入盛有面的碗中，最后撒上葱花即可。