操作时间：40分钟

一、原料

　　澄粉、奶黄馅各200克，生粉50克，猪油20克

二、做法

　　1、将澄粉与生粉搅拌均匀，用沸水烫熟，再加入猪油揉匀成面团。

　　2、将面团搓条，用刀切成数个剂子，再用片刀压成7厘米直径的圆皮，包入奶黄馅，两边捏紧，然后用大拇指、食指将半圆边绞出绳子状纹路成生坯。

　　3、将生坯上笼，用旺水蒸制4分钟即可。