烹调时间：30分钟

一、材料

　　中筋面粉200克，鹿茸5片，熟鸡肉50克，水发海米10克，油菜15克，葱丝、姜丝各5克，精盐1小匙，酱油、花椒水各2小匙，味精2克，鸡汤400克，植物油30克，香油1小匙

二、做法

　　1、鸡肉切成丝；油菜切成丝，焯烫一下，捞出备用。

　　2、面粉放容器内加水和成硬面团，放在案板上，擀成大薄片，叠起，切成细面条。

　　3、锅内加水烧开，下入面条煮熟捞入凉水内投凉，挑入大碗内。

　　4、锅内加植物油烧热，入葱丝、姜丝炝锅，入鸡汤，入鹿茸片烧开，煮几分钟至鹿茸出味后放入熟鸡肉丝、海米烧开，撇净浮沫。

　　5、放入精盐、酱油、花椒水、味精、油菜丝、香油调匀，浇在面条上即成。