一、材料

　　凉水500g，白糖20g，面粉250g，食用油20g，调好的糖馅儿适量

二、做法

　　1、锅里倒500g凉水放入白糖。

　　2、等水烧开后关火倒入250g干面粉，边倒边搅拌。

　　3、把烫熟的面疙瘩倒在面垫上，再撒上一些干面粉和20g的食用油，揉成一个光滑的面团，醒面20分钟。

　　4、醒好后，揪成50g一个的剂子，捏成窝窝头的形状。

　　5、放入调好的糖馅儿，用虎口给收口处收紧。

　　6、再用两个掌心按成小饼。

　　7、五成油温下入锅中边炸便晃动，炸到上色飘起后捞出。