一、材料

　　面粉200g，鸡蛋2个，食用盐适量，少量的十三香，室温水200g，酵母3g，葱末适量，火腿丁适量

二、做法

　　1、鸡蛋打入碗中搅散，加入200g室温水充分搅开。

　　2、加入酵母促进发酵，面粉分次加入办成细腻无疙瘩的面糊。

　　3、盖上盖子饧发一个小时。

　　4、发好的面用筷子搅动排排气，放入葱花和火腿丁，最后加入食用盐十三香调味儿拌匀。

　　5、继续二次饧发个10分钟。

　　6、锅里放油，油温用筷子试一下有少量的小泡泡。

　　7、找一个小勺子擦干水分放入油锅烫个两分钟。

　　8、勺子中放入面糊下油锅，等自动脱落炸制金黄即可出锅。