一、材料

　　鸡蛋4个，酵母粉3g，白砂糖适量，食用油20g，面粉280g

二、做法

　　1、鸡蛋先不打，先放在碗中用热水烫一下（鸡蛋经过浸泡后有了温度，可以增加酵母粉的活性）。

　　2、鸡蛋烫好后打入碗中，加入3g酵母粉，根据自己的口味加入白砂糖。

　　3、鸡蛋搅拌均匀后加入食用油，再倒入面粉边倒边搅拌。

　　4、搅成大絮状以后下手揉成一个软硬适中的鸡蛋面团。

　　5、把面团移到案板上整理成圆形按扁，用擀面杖擀成一个长方形的面片。

　　6、切成两厘米宽的长条后再将每个长条斜刀切成菱形片。

　　7、准备一个干净的梳子横竖给它压一下，压出漂亮的花纹。

　　8、盖上保鲜膜进行醒发。

　　9、锅中倒油，油温四成热下入做好的生胚，炸到表面金黄将它捞出控油。