一、配料

　　1、材料

　　鸡蛋5个，面粉500克，瓜子仁、葡萄干、芝麻各适量

　　2、调料

　　植物油、白糖各适量

二、做法

　　1、将鸡蛋液加适量水搅拌均匀，倒入面粉中和匀，揉搓成面团，饧发10分钟。

　　2、将面团像面条一样擀成薄片，切成细丝。

　　3、锅置火上倒油烧热，将细丝入油中炸成黄白色，捞出沥油备用。

　　4、将白糖加水熬成糖稀。

　　5、将炸好的细面丝用糖稀拌匀，放入盘底，上面撒芝麻、瓜子仁、葡萄干，用木框定型压成大块，待其冷却后切成均匀的小块即可。