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烤饼发酵泡打粉的用法
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烤饼又称烧饼，是我国传统的面食小吃之一。海韦力发酵无铝泡打粉，可以协同酵母产气，弥补酵母产气不足，十分适合发面烤饼的制作，制作烤饼使用发酵泡打粉能使做出的松软蓬松。
一、烤饼的和面配方
二、烤饼的制作工艺
1、和面
将海韦力发酵泡打粉和面粉搅拌均匀后，把酵母、食盐和葡萄糖粉溶入水中，充分溶解后加入面粉中，和成光滑的面团。
2、轧面
将和好的面团用压面机反复轧制，直至面团光滑细腻。
3、成型
将轧好的面团稍稍醒发一下，然后用擀面杖擀成长方形，涂上食用油，撒上少许盐，折叠，擀开，再次折叠，擀成方形，大约1cm后，然后放入烤盘。
4、醒发
将烤盘放入醒发室（30℃左右）醒发30分钟左右，使面块儿充分醒发。
5、烤制
将醒好的面刷上蛋液，撒上芝麻，放入烤箱，设置面火/底火为180/170℃，烤制10-15分钟，中间调头。
6、成品
发酵泡打粉）
说明：对于专门从事烤饼的加工者，不需要改变自己现有制作烤饼的习惯，只需根据面粉的重量，按照2%的添加量计算出发酵泡打粉用量，然后把发酵泡打粉和面粉混合和面即可。一、烤饼的和面配方
1、和面
将海韦力发酵泡打粉和面粉搅拌均匀后，把酵母、食盐和葡萄糖粉溶入水中，充分溶解后加入面粉中，和成光滑的面团。
2、轧面
将和好的面团用压面机反复轧制，直至面团光滑细腻。
3、成型
将轧好的面团稍稍醒发一下，然后用擀面杖擀成长方形，涂上食用油，撒上少许盐，折叠，擀开，再次折叠，擀成方形，大约1cm后，然后放入烤盘。
4、醒发
将烤盘放入醒发室（30℃左右）醒发30分钟左右，使面块儿充分醒发。
5、烤制
将醒好的面刷上蛋液，撒上芝麻，放入烤箱，设置面火/底火为180/170℃，烤制10-15分钟，中间调头。
6、成品
烤制表面呈金黄色即可出炉，成品外焦里软，香酥可口。
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