一、材料
　　1、牛角包面基础面

　　高筋粉6000克，酵母150克，木糖醇480克，精盐115克，黄油480克，鸡蛋15个，牛奶360毫升，清水3200毫升

　　2、顶饰配料

　　杏仁片1000克，蛋白8个
二、做法
　　1、将杏仁片和蛋白混合备用。
　　2、将牛角面包基础面化开。
　　3、再用压面机压到5的刻度。
　　4、然后裁成等腰三角形，从上向下卷。
　　5、卷成直牛角形，封口，饧发。
　　6、待完全饧发后，刷上蛋液。
　　7、上面放准备好的杏仁片。

　　8、送入烤箱烤至上色，撒木糖醇粉即成。