一、材料
　　高筋粉2000克，黑麦粉80克，全麦粉120克，精盐35克，酵母50克，面包改良剂40克，清水1600毫升
二、做法
　　1、将粉料、清水放入搅拌机搅成面团。
　　2、将面团分成几个小面团。
　　3、用手将面团压扁。
　　4、放在工作台上，饧发10分钟。
　　5、将面片的上面和底部蘸匀面粉。
　　6、然后将面片切成12厘米的长条形。
　　7、拧成麻绳状，放入饧发箱饬发。

　　8、放入烤箱烘烤至上色，取出即成。