一、材料

　　高筋粉1500g，盐20g，洋葱预拌粉400g，面包改良剂30g，酵母45g，清水1350ml

二、制作步骤

　　1、将所有粉料放入搅拌机内，以慢速档慢慢加入清水搅拌成面团，再改用快速档搅拌10分钟至面团光滑后取出。

　　2、将面团分成每400g一个的小面团。

　　3、放在工作台上，醒发30分钟，表面覆盖保鲜膜。

　　4、挤出面团中的气泡。

　　5、将面压成25厘米的长方形面片。

　　6、将面片从上向下卷。

　　7、封口。

　　8、单边切口。

　　9、制作成锯条形。

　　10、放入醒发箱，待完全醒发后，表面撒上高筋粉，放入烤箱打蒸汽，烘烤至上色均匀后，取出即成。