操作时间：120分钟

　　难度标准：★★★

一、原料

　　高筋面粉250克，牛奶200克，奶油50克，白砂糖25克，酵母4克，精盐少许，猕猴桃1个

二、做法

　　1、将125克高筋面粉放入盆内，加入牛奶150克、酵母2克揉搓均匀成面团，冷藏发酵12小时；猕猴桃洗净、去皮，切成薄片。

　　2、将高筋面粉125克、牛奶50克、精盐、白砂糖、酵母2克放入容器内，调拌均匀成面团，再把冷藏的面团揪成块，加入面团里揉匀成面包生坯。

　　3、将面包生坯放在温暖处发酵至2倍大，取出分成3个面团，再揉成长条形，放入烤箱内发酵至2倍大小，然后用170℃烘烤25分钟至熟，取出面包，在上面划一刀，挤上奶油，放上猕猴桃片即成。