操作时间：90分钟

　　难度标准：★★★

一、原料

　　高筋面粉、鸡蛋各125克，巧克力酱50克，糖粉25克，奶油、奶粉各15克，精盐、面包改良剂、酵母各少许

二、做法

　　1、将高筋面粉、奶粉、面包改良剂、酵母、糖粉、精盐、鸡蛋、奶油放入盆中拌匀，再加入温水揉搓成面团，发酵20分钟。

　　2、将发酵面团摊开，揉搓均匀，制成面剂，再搓成长条形并旋转成弹簧状，然后把巧克力酱酿入中间，置温暖处饧发，待面团涨发后，放入预热至180℃的烤箱内烘烤15分钟即成。