操作时间：90分钟

　　难度标准：★★★

一、原料

　　高筋面粉150克，鸡蛋125克，豆沙馅75克，白砂糖25克，奶粉、奶油各15克，瓜子仁10克，面包改良剂、酵母、精盐各少许

二、做法

　　1、将高筋面粉、奶粉、面包改良剂、酵母、白砂糖、精盐、鸡蛋、奶油和清水放在一起搅拌，揉搓均匀成光滑面团，置温暖处发酵20分钟。

　　2、将发酵后的面团揉搓均匀，制成40克重的面剂，再擀成面皮，中间包入豆沙馅，然后在表面剞上花刀，进行第2次发酵。

　　3、将烤箱预热至190℃，面包生坯上撒上瓜子仁，放入烤箱内烘烤20分钟即成。