一、材料

　　高筋面粉1000克,低筋面粉250克，酵母15克,改良剂5克,砂糖100克，全蛋液100克，鲜奶150毫升，清水400毫升，盐25克，奶油150克，沙拉酱适量，玉米粒50克，火腿粒50克

二、做法

　　1、首先将高筋面粉、低筋面粉、奶粉、酵母、改良剂、砂糖慢速拌匀。

　　2、加入全蛋液、鲜奶、清水搅拌匀，打至面出筋。

　　3、加入奶油、盐拌匀，打至面筋扩展。

　　4、盖上保鲜膜，松弛20分钟。

　　5、面团分割成每个250克的小面团。

　　6、小面团滚圆，用擀面杖擀开，排气。

　　7、卷成长条形，放入长方形模具中，放入发酵箱发酵2小时，温度35℃、湿度85%。

　　8、入烤炉烤约40分钟，取出切成片，挤上沙拉酱，放上火腿片，再挤上沙拉酱。

　　9、放上用玉米粒、火腿粒、沙拉酱拌好的馅,再叠上三文治片，表面用沙拉酱装饰。

　　10、切去边角，对角切开即可。

三、注意事项

　　注意三文治做好后,放在常温中晾凉，因为三文治吐司要凉透才可切片，否则会影响整体的美观度。