一、材料

　　1、面团

　　砂糖50克，鲜奶100毫升，全蛋液80克，清水125毫升，高筋面粉425克，低筋面粉75克，酵母7.5克，改良剂1克，盐9克，奶油50克

　　2、椰奶提子馅

　　奶油80克，砂糖100克，鲜奶100毫升，奶粉50克，椰子粉30克，提子干适量

　　3、其他配料

　　杏仁片适量，片状酥油250克

二、做法

　　1、砂糖、奶油、鲜奶拌匀，加入奶粉、椰子粉、提子干拌匀，即成椰奶提子馅。

　　2、高筋面粉、低筋面粉、砂糖、鲜奶、部分全蛋液、清水、酵母、改良剂、奶油、盐搅拌至面团光滑，压扁，放入冰箱中冷冻30分钟以上。

　　3、取出面团擀开、擀长，放上片状酥油，包好，擀开、擀长，叠3下，用保鲜膜包好放进冰箱，冷藏30分钟以上，如此3次即可。

　　4、取出面团擀开、擀薄，扫上全蛋液，放上椰奶提子馅，折起用刀切成梳齿形;排好进发酵箱中醒发60分钟，温度35℃、湿度75%，扫上全蛋液（分量外），撒上杏仁片，入炉烘烤16分钟，温度为上火185℃、下火160℃。