一、材料

　　高筋面粉750克,低筋面粉100克,酵母10克，改良剂4克，砂糖150克，全蛋液75克，蜂蜜30毫升，清水400毫升，盐8克，奶油90克，苹果丁300克，瓜子仁100克，乳酪、糖粉各适量

二、做法

　　1、将高筋面粉、低筋面粉、酵母、改良剂慢速拌匀。

　　2、加全蛋液、砂糖、蜂蜜和清水拌匀，搅拌2分钟。

　　3、加入奶油与盐慢速拌匀后,快速搅拌至面筋扩展。

　　4、加入苹果丁慢速拌匀，盖上保鲜膜松弛20分钟。

　　5、分割成每个65克的小面团,覆保鲜膜松弛20分钟。

　　6、小面团放入圆形纸模中，入发酵箱，醒发75分钟。

　　7、扫上全蛋液（分量外），撒上瓜子仁。

　　8、入炉烘烤，上火185℃、下火165℃，时间15分钟。

　　9、烤至金黄色时出炉。待面包凉后，在中间切开，挤上乳酪，筛上糖粉。

三、注意事项

　　整形时要把面团滚圆至紧和光滑，这样烤熟后的面包才更加美观，口感也更加好。