一、材料

　　1、蛋黄部分

　　A、水500毫升，食用油250毫升，盐10克，低筋粉600克，泡打粉10克，牛奶香粉15克

　　B、蛋黄500克

　　2、蛋清部分

　　蛋清1100克，清水600毫升，塔塔粉25克沙拉酱、肉松各适量

二、做法

　　1、将蛋黄部分A依次加入容器内，搅拌均匀。

　　2、加入蛋黄部分B，搅拌成面糊。

　　3、将蛋清部分材料依次加入容器内，搅拌均匀。

　　4、直至形成鸡尾状。

　　5、将蛋黄部分与蛋清部分混合，搅拌成面糊。

　　6、将面糊用挤袋在铺有白纸的烤盘内挤出椭圆形，入炉用上火170℃、下火130℃的温度烘烤20分钟。

　　7、取出烤熟的半成品，用切刀将其中分。

　　8、在其裂开处刷上沙拉酱，蘸上肉松即可。

三、注意事项

　　烘烤时，注意颜色不要过深。