一、材料

　　1、蛋黄部分

　　A、水500毫升，食用油250毫升，盐10克

　　B、低筋粉600克，泡打粉10克，牛奶香粉15克，蛋黄500克

　　2、蛋清部分

　　蛋清1100克，糖600克，塔塔粉25克

　　3、其他

　　椰丝、果膏各适量

二、做法

　　1、将蛋黄部分A依次加入容器内，搅拌均匀。

　　2、加入蛋黄部分B，搅拌成面糊。

　　3、将蛋清部分材料加入容器内，搅拌均匀。

　　4、直至形成鸡尾状。

　　5、将蛋黄部分与蛋清部分混合，搅拌成面糊。

　　6、将面糊倒入预先准备好的烤盘内，抹平，入炉用上火170℃、下火190℃的温度烘烤25分钟。

　　7、将烤好的半成品卷成长卷状，表面抹上椰丝。

　　8、表面挤果膏装饰。

　　9、用切刀切成小块即可。

三、注意事项

　　抹椰丝时，注意均匀度。