一、材料

　　A、高筋粉1000克，糖150克，依士粉15克，改良剂5克，盐20克，鸡蛋2个

　　B、胡萝卜丝500克，酥油100毫升

　　C、提子干200克，西班牙酱适量

二、做法

　　1、先将材料A依次加入搅拌机内搅拌均匀。

　　2、加入材料B加入搅拌机搅拌均匀。

　　3、加入提子干直至搅拌成面团。

　　4、然后取60克/个的面团，饧发15分钟。

　　5、把饧发好的面团用手掌压平，展开成面皮，由上而下卷入，捏紧收口，呈面条状，然后把面条的一端用手固定，另一个手一圈成型。

　　6、把造型好的半成品放入模具内，摆入烤盘内，放入发酵箱饧发90分钟。

　　7、最后把饧发的半成品取出，表面刷上蛋水，挤上西班牙酱，入炉以上火200℃、下火140℃的温度烘烤12分钟，熟透拿住面条的另一端旋转扭后出炉。

三、注意事项

　　挤西班牙酱时无须挤满。