一、材料

　　1、蛋黄部分

　　A、水500毫升，食用油250毫升，盐10克

　　B、低筋粉600克，泡打粉10克

　　C、蛋黄500克

　　2、蛋清部分

　　蛋清1100克，糖600克，塔塔粉25克

　　3、其他

　　椰丝、奶油、巧克力、熟瓜子仁各适量

二、作法

　　1、将蛋黄部分A放入容器内，搅拌均匀。

　　2、加入蛋黄部分B，搅拌均匀。

　　3、加入蛋黄部分C，搅拌均匀。

　　4、将蛋清部分材料放入容器内，搅拌均匀。

　　5、直至形成鸡尾状。

　　6、将蛋黄部分与蛋清部分混合，搅拌均匀。

　　7、用挤袋在烤盘上挤出形状。

　　8、表面撒上椰丝，入炉以上火210℃、下火160℃的温度烘烤18分钟，熟透后出炉。

　　9、在烤好的半成品背面抹上奶油。

　　10、用白纸垫底，将半成品由外向内卷起，呈甜筒状。

　　11、在甜筒口抹上巧克力。

　　12、在巧克力的表面蘸上熟瓜子仁即可。

三、注意事项

　　抹上巧克力后蘸熟瓜子仁时，速度要快。