一、原料

　　（数量：24块左右）

　　低筋粉150克，黑米粉30克，糖30克，椰子油80克，鸡蛋1个，椰蓉适量

二、做法

　　1、150克低筋粉、30克黑米粉、30克糖放入盆中。

　　2、加入80克椰子油。

　　3、用手搓成颗粒状。

　　4、加入1个鸡蛋。

　　5、用手揉成面团。

　　6、把面团放入大保鲜袋，擀成约2毫米厚的薄片。

　　7、把保鲜袋从边上剪开，露出面片，在表面撒一层椰蓉，用擀面杖擀压一下。

　　8、用刀切成喜欢的大小，用叉子在每块生坯上都叉几个小孔。

　　9、把饼干生坯移放在不粘烤盘中。

　　10、送入预热好的烤箱，中层，上下火，170摄氏度、18分钟，上色及时加盖锡纸。

三、注意事项

　　1、椰子油要用冰箱冷藏后凝固的，加入到粉类中，用手搓成颗粒状。

　　2、如果没有椰子油，可以用等量无盐黄油替换。

　　3、黑米粉可以用等量杂粮粉替换，如果没有杂粮粉就用等量低筋粉。

　　4、第9步骤，把饼干生坯移放至烤盘上时，可以用刮板辅助。