烘焙时间：180度，中层，25分钟。

一、原料

　　1、A部分

　　牛奶80克，细糖20克，色拉油45克，低筋面粉165克，玉米淀粉45克，蛋白100克

　　2、B部分

　　蛋白300克，细糖150克，塔塔粉3克，盐2克

二、制作步骤

　　1、将水、色拉油、糖放进盆里，用手动打蛋器顺时针搅拌至糖溶化。

　　2、将A部分的蛋白加入，顺时针搅拌均匀即可。

　　3、将低筋面粉、玉米淀粉混合过筛后加入，搅拌均匀。

　　4、将B部分蛋白放入干净的盆里用电动打蛋器打至有粗泡。

　　5、加入糖和塔塔粉，再打至中性发泡。

　　6、取三分之一的蛋白加入到面糊中搅拌均匀。

　　7、将搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白中，搅拌均匀。

　　8、将面糊倒入模具，震出气泡，烤箱预热后，放入蛋糕烘烤。

三、注意事项

　　打发蛋白的容器一定要干净，蛋白遇水会影响打发。