一、配方

　　无盐黄油100克，细砂糖60克，蛋黄20克，低筋面粉160克，芝士粉20克，盐1克

二、制作步骤

　　1、将无盐黄油放入搅拌盆中，搅拌均匀。

　　2、加入细砂糖，搅拌均匀，倒入蛋黄，搅拌均匀。

　　3、加入盐、芝士粉，再筛入低筋面粉，搅拌均匀至无干粉，用手轻轻揉成光滑的面团。

　　4、将面团用擀面杖擀成厚度约4毫米的面片。

　　5、先将面片切成三角形，再用圆形模具抠出圆形，做出奶酪造型的饼干坯，摆入烤盘。

　　6、烤箱预热180℃，将烤盘置于烤箱的中层，烘烤15分钟即可。

三、注意事项

　　烘烤时注意观察，别烤焦了，饼干边上出现深黄，就可以立即从烤箱中取出饼干。