一、配方

　　低筋面粉160克，鸡蛋1个，苏打粉5克，黄油100克，花生酱100克，细砂糖80克，花生碎适量

二、制作步骤

　　1、往案台上倒上低筋面粉、苏打粉，用刮板拌匀，开窝。

　　2、加入鸡蛋、细砂糖，稍稍拌匀。

　　3、放入黄油、花生酱。

　　4、刮入面粉，混合均匀。

　　5、将混合物搓揉成一个纯滑的面团。

　　6、逐一取适量面团，揉圆制成生坯。

　　7、将生坯均匀粘上花生碎。

　　8、烤盘垫一层高温布，将粘好花生碎的生坯放在烤盘里，每个用手按压一下，成圆饼状。

　　9、将烤盘放入烤箱中，以上、下火160℃烤15分钟至熟。

　　10、取出烤盘，将烤好的饼干装盘即可。

三、注意事项

　　若没有低筋面粉，可以用黑麦粉替代，这样烤出来颜色会更浓郁。