一、配方

　　无盐黄油50克，糖粉25克，盐1克，鸡蛋液20克，低筋面粉100克，抹茶粉适量，香草精适量，黑芝麻少许，红色色素适量

二、制作步骤

　　1、将无盐黄油、糖粉放入搅拌盆中，用手动打蛋器搅拌均匀。

　　2、倒入鸡蛋液，搅拌均匀，再放入盐，倒入香草精，搅拌均匀，筛入低筋面粉用橡皮刮刀搅拌至无干粉。

　　3、分出一半的面团，筛入抹茶粉，揉均匀；另一半面团中加入红色色素，揉均匀。

　　4、将两种面团放入冰箱冷冻约30分钟，取出后揉搓成圆柱体，再把绿色面团擀成厚度约3毫米的面片，包在红色面团外面，再将双色面团揉搓成圆柱体。

　　5、用刀将面团切成厚度约4.5毫米的饼干坯，放在烤盘上并在表面撒上黑芝麻装饰成小西瓜子。

　　6、最后放进预热至175℃的烤箱中层，烘烤15分钟即可。

三、注意事项

　　可将面团放入冰箱冷冻半小时再切，这样更易成形。