一、配方

　　玉米淀粉130克，低筋面粉20克，泡打粉3克，鸡蛋20克，奶粉20克，糖粉30克，牛奶20毫升

二、制作步骤

　　1、把玉米淀粉倒在案台上，加入低筋面粉、奶粉、泡打粉，用刮板开窝。

　　2、倒入糖粉、鸡蛋，用刮板搅散，加入牛奶，搅匀，将材料混合均匀，揉搓成纯滑的面团，再搓成条。

　　3、取适量面团，搓成细长条，用刮板切成数个小剂子。

　　4、把剂子搓圆，制成小馒头生坯。把小馒头生还放入铺有高温布的烤盘中。

　　5、将烤盘放入烤箱，以上、下火160℃烤15分钟至熟。

　　6、取出烤好的小馒头，装入盘中即可。

三、注意事项

　　小馒头生坯在烤盘里要留出足够的间隙，以免烤好后黏在一起。