一、材料

　　１、蛋糕体

　　缤纷棒棒糖

　　２、酪犁奶油

　　酪梨泥200克，牛奶80克，白巧克力160克，青柠2个，细砂糖20克

　　３、巧克力甘纳许

　　牛奶50克，葡萄糖浆2.5克，水16克，吉利丁粉3克，鲜奶油75克，70%黑巧克力75克

二、做法

　　１、巧克力甘纳许

　　1）将牛奶和葡萄糖浆一同煮沸后，加入已泡水的吉利丁块搅拌均匀。

　　2）将黑巧克力分次加入步骤1中搅拌均匀，再加入奶油搅拌均匀。

　　２、酪架奶油

　　1）将酪梨泥、细砂糖与牛奶煮沸腾后，分次加入白巧克力搅拌均匀。

　　2）将青柠榨汁后加入步骤1。

　　３、组合

　　将新鲜酪梨剖半，取下的果肉打成泥状，保留完整的酪梨皮，将巧克力甘纳许填人底部。蛋糕屑、酥菠萝、奶油混合并搓成球状的将蛋糕体(约1元硬币大小)。填入酪梨奶油，将圆形蛋糕体放入酪梨中间当果核，再填满酪梨奶油，使用抹刀将酪梨奶油抹平即可。

三、注意事项

　　酪梨奶油一定要当天制作，因为不能久放，趁新鲜食用风味合适的。