一、材料

　　低筋面粉杯(110g)，泡打粉1小匙(3g)，鸡蛋1个，砂糖6大匙(54g)，牛奶4大匙，色拉油1大匙，白酒1大匙，香草荚1/3根

二、做法

　　1、将从香草荚中取出的香草籽，与香草莫一同放入白酒中，连同杏干腌渍一晚(急用时可用保鲜膜包紧，放入微波炉里用600W火力加热2分钟左右)，腌好后将杏干捞出切成5mm厚。

　　2、将低筋面粉和泡打粉放入碗中，宛若要把空气打入面粉里般用打蛋器搅拌均匀。

　　3、另拿一个碗放入鸡蛋和砂糖，用打蛋器搅拌至浓稠状。

　　4、倒入牛奶混合，接着再加入步骤2的材料搅拌均匀。

　　5、搅拌至没有结块之后，加入色拉油搅拌均匀。

　　6、取出步骤1的香草荚，连同白酒和杏干一起倒入，略微搅拌。

　　7、将面糊倒入铺上防油纸杯的布丁模中。

　　8、将水倒入锅中，高度约为模具的一半，煮沸后放入步骤7的布丁模，中火蒸12~15分钟。

　　9、将竹签插入面糊中央，若没有粘上面糊即完成。