一、材料

　　全蛋55克，泡打粉1.5，细砂糖50克，柚子酱22克，低筋面粉50克，黄油60克

二、做法

　　1、将面粉、泡打粉和细砂糖混合均匀过筛。

　　2、将全蛋放入搅拌盆中，并加入步骤1一起打发至浓稠。

　　3、将柚子酱加入步骤2中搅拌均匀。

　　4、将黄油融化并保持在40~50℃，与步骤3混合搅拌均匀。

　　5、将步骤4的面糊挤入模具中约九分满，用上火210℃，下火150℃烘烤12分钟即可。

三、注意事项

　　1、也可将配方中的柚子酱替换成自己喜爱的口味。

　　2、事先将模具里涂满黄油或喷上烤盘油备用，可避免成品脱模时粘黏。