一、材料

　　全蛋70克，低筋面粉42克，细砂糖60克，泡打粉1.5克，乌干达巧克力100克，盐1克，黄油100克，切丁杏桃干适量

二、做法

　　1、将巧克力及黄油隔水融化并保持温热。

　　2、把面粉、泡打粉、盐过筛备用。

　　3、将全蛋和细砂糖搅拌均匀后，加人步骤1搅拌均匀，之后再将步骤2也加人搅拌均匀。

　　4、将面糊倒入模具内用塑胶刮板抹平,上面撒上切丁杏桃干，进烤箱以上火200℃/下火150℃,烘烤约24分钟即可。

三、注意事项

　　黄油和巧克力融化后要持续保温在40~50℃，若温度太低，和蛋液混合时，会导致流动性不佳而不易操作。