一、材料

　　低筋面粉125克，黄油100克，细砂糖25克，糖粉50克，可可粉15克，全蛋液35毫升

二、做法

　　1、黄油室温软化后，倒入糖粉、细砂糖搅拌均匀，用打蛋器打至体积膨大，颜色稍变浅。

　　2、分三次加入全蛋液，并用打蛋器搅打均匀，不能出现蛋油分离的现象。

　　3、低筋面粉、可可粉混合后筛入，用橡皮刮刀拌匀。

　　4、裱花袋装好曲奇花嘴，将拌好的面糊装入，挤在铺好吸油纸的烤盘上。烤箱预热至190度，中层上下火烤10分钟左右。

三、注意事项

　　可以根据自己的喜好调整可可粉的用量，但切忌放得过多，如果超过30克，曲奇的口感就会略带苦涩。